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Recettes de petit pâté


Petit Pâté de Temcit (Recettes de petit pâté)

Banu Atabay's Temcit Böreği
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Petit Pâté de Temcit



Préparation:
# Mélangez dans un bac du lait, de l’eau, le blanc d’oeuf et de l’huile végétale.
# Rajoutez du sel et de la farine et pétrissez pour obtenir une farine mi-solide. Laissez reposer ½ heure
# A la fin du temps, séparez la pate en 5 morceaux. Ouvrez chaque morceaux finement avec un rouleau
# Versez sur la pate le mélange de margarine et d’huile végétale. Empilez la pate comme une enveloppe. Donnez la forme d’un carré.
# Mettez encore un peu d’huile. Coupez avec un couteau en forme de “plus”.
# Mettez a l’interieur de la pate, le mélange de persil et de fromage blanc.
# Puis repliez en forme d’enveloppe et installez sur un plat de cuisson huilée.
# Mettez sur le pate, le jaune d’oeuf puis du cumin noir et du sésame.
# Mettez le plat au four prechauffée a 180 degrées. Laisser jusqu’a la grillade.
# Servez quand le plat devient tiede.


N-B: Il est conseillé de consommer ce petit paté pendant le ramadan.


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1 tasse de lait
½ verre d'eau
1 cuillère à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 blanc d'œuf
1 cuillère à café de sel
De La farine tant que possible
Pour les étages intérieur:
½ paquet de margarine
4 cuillères à soupe d'huile végétale
Pour l'intérieur:
1,5 tasses de fromage blanc écrasée
10-15 persil
Pour le haut:
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de cumin noir
1 cuillère à soupe de sésame