# Épluchez les courgettes, puis faites des tranches fines en longueur.
# Placez une serviette de cuisine sur la table. Mettez les tranches de courgettes l'un au dessus de l'autre en saupoudrant du sel entre chaque.
# Laissez attendre les tranches de courgettes pendant 20 minutes jusqu'à qu'ils se ramollissent.
# Pendant ce temps, mélangez avec les mains, les
oignons hachés finement et le boulgour.
# Rajoutez la moitié de l'huile, la moitié de la pâte de
tomate, de la menthe sèche, du persil haché finement et de l'aneth. Pétrissez l'ensemble pendant 10 minutes.
# Mettez encore une serviette en papier sur les courgettes qui attendent, appuyez légèrement pour prendre l'eau en trop.
# Prenez des morceaux du mélange d'intérieur, de la t
aille d'une noix. Mettez à coté de la tranche de courgette puis faites un rouleau. Placez dans une casserole.
# Après le roulage, mélangez la pâte de
tomate qui reste, l'huile et l'eau ensemble et versez sur les roulées.
# Fermez la casserole, quand il est au point de bouillir, baissez la température, puis laissez cuire pendant 25 minutes.
# Vous pouvez servir 10 minutes plus tard, après avoir retiré du feu.
