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Les recettes de salade


Salade De Céleri Aux Carottes (Les recettes de salade)

Banu Atabay's Havuçlu Kereviz Salatası
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Salade De Céleri Aux Carottes



Préparation:
# Faites cuire un oignon coupé finement avec la moitié de l'huile d'olive,dans une cocotte-minute.
# Pressez la moitié du citron. Mettez dans un bol creux puis rajoutez beaucoup d'eau.
# Jetez les céleris dans l'eau au citron pour qu'elles noircissent pas.
# Creusez le milieu des céleris de façon à ce qu'une poignée puisse rentrer.
# Enfoncez les carottes épluchés puis coupez les parties qui dépassent.
# Placez les céleris sur les oignons qui sont en train de cuire. Jetez les parties coupés des carottes et les morceaux de céleri en trop dedans.
# Rajoutez le jus de citron qui reste, du sucre, du sel et de l'eau. Fermez la cocotte-minute.
# Faites cuire à haute température, puis quand l'aiguille sort, baissez la tempérture puis laissez cuire encore 7 minutes.
# Laissez reforidir dans la cocotte-minute. Faites des tranches d'un doit d'épaisseur.
# Placez les tranches de céleri dans une assiette. Décorez avec des morceaux de carottes. Versez l'huile d'olive qui reste. Saupoudrez du persil.


N-B; Vous pouvez préparer une soupe ou du riz avec l'eau aux oignons qui reste.


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7 céleris moyen
7 carottes mince
1 oignon
1 citron
1 tasse d'huile d'olive
1 cube de sucre
1 cuillère à café de sel
1 tasse d'eau
½ bouquet de persil