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Les plats au poulet


Sauté De Poulet Aux Aubergines (Les plats au poulet)

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Sauté De Poulet Aux Aubergines



Prparation:
# Épluchez les aubergines, laissez attendre dans l'eau salée pendant 1/2 heure. Épluchez les tomates, coupez en petit morceaux carré. Sortez les pépins des piments, coupez à la largeur de deux doigts. Hachez finement les ails.
# Mettez de l'huile d'olive dans une casserole. Quand elle chauffe à moyenne température, rajoutez la viande de poulet. Laissez cuire.
# Rajoutez des piments et des gousses d'ails. Laissez cuire jusqu'à que les piments perdent leur couleur.
# Rajoutez les tomates, les aubergines coupés comme la viande de poulet, du sel et du sucre. Laissez cuire à haute température pendant 5 minutes.
# Puis fermez le couvercle de la casserole, laissez cuire à moyenne température pendant 1/2 heure.
# Servez chaud.


N-B; L'ajout de sucre permet de prend le goût pimenté que posseède les aubergines.


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1/2 kg. De viande de poulet désossée
3 aubergines
2 tomates
3 piments vert
4 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre en poudre