# Lavez en premier, les feuilles des
épinards puis coupez finement. Puis frottez dans vos mains pour faire disparaitre la couleur.
# Mettez dans un bol creux, de la margarine molle et du
sucre en poudre puis mélangez.
# Rajoutez dans le mélange, les
épinards, les œufs, du
lait, la moitié de la quantité de
farine indiqué, de la vanille, de la levure et du sel. Commencez à pétrir le contenu.
# Rajoutez la
farine qui reste, en fonction de l’état de la
farine.
# Couvrez la pâte verte mi- solide puis laissez reposer pendant 10 minutes.
# A la fin du temps, séparez la pâte en 3 morceaux. Ouvrez avec un rouleau en mettant de la
farine, d’une épaisseur d’ ½ cm. Coupez avec une moule qui a la forme d’un sapin. Rassemblez les morceaux qui restent, puis refaite une pâte, ouvrez et recoupez la pâte avec la moule de sapin. Faites la même manipulation pour les autres pâtes.
# Placez les cookies dans un plat légèrement huilé.
# Placez le plat au four préchauffé à 200 degrés. Laissez cuire de façon à ne pas déformer la couleur des cookies. (10-15 minutes)
# Sortez du four dès la cuisson, puis servez.
