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Les Bourrés


Bourré de Poireau (Les Bourrés)

Banu Atabay's Pırasa Dolması
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Bourré de Poireau



Préparation:
# Séparez la partie verte des poireau" href="poireau-recettes">poireaux pour préparer un autre plat.
# Coupez les parties blanches avec une largeur de 5-6 cm.
# Mettez les poireau" href="poireau-recettes">poireaux dans l’eau salée bouillante et laissez cuire jusqu’au ramollissement.
# A la cuisson, prenez de l’eau chaude et passez dans l’eau froide.
# Coupez les poireau" href="poireau-recettes">poireaux en longueur et séparez en feuille.
# Préparez l’intérieur du bourré. Pour cela : Coupez les oignons, rajoutez de la viande, du riz rincée, de la pâte de tomate, du poivron noir, du sel, 2 cuillère à café d’huile végétale, et ½ tasse d’eau.
# Mettez le mélange de viande sur les feuilles de poireau" href="poireau-recettes">poireaux préparé. Pliez en forme de triangle, pour former une mulette.
# Répétez ce traitement jusqu’à que les feuilles finissent.


N-B: Vous pouvez préparer ce plat avec les oignons, dans ce cas la forme ne sera pas une amulette mais la forme de l’oignon.


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1 Kg. de poireau" href="poireau-recettes">poireaux épais
1 oignon haché finement
250 gr. de viande de bœuf haché
1 tasse à thé de riz
4 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
7-8 branche de persil frais
1 cuillère à café de menthe séchée
2 tasses d'eau chaude
1 cuillère à soupe de pâte de tomate