# Rincez les
oranges, pressez le jus, ne jetez pas la peau des
oranges. (Otez les noyaux s’il en possède)
# Coupez la peau d’
orange finement.
# Laissez bouillir de l’eau dans une casserole, rajoutez la peau d’
orange coupé en plusieurs morceaux.
# Laissez bouillir 10 minutes puis filtrez l’eau.
# Renouvelez l’eau, puis laissez bouillir pendant 10 minutes.
# Répétez cela 3-4 fois jusqu’à que le goût amer disparait.
# Mettez dans une autre casserole le jus et la peau blanche des
oranges puis rajoutez du
sucre.
# Quand elle bouillie, rajoutez la peau d’
orange. Laissez bouillir ensemble à basse température pendant 45 minutes.
# Enfin rajoutez du jus de
citron puis laissez bouillir encore 5 minutes. Retirez du feu.
# Couvrez la casserole avec une serviette, laissez refroidir puis mettez dans des bacs fermés.
