Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Les recettes de cuisines

Les confitures Marmelades


Confiture De La Peau d'Orange (Les confitures Marmelades)

Banu Atabay's Portakal Kabuğu Reçeli
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Confiture De La Peau d



Préparation:
# Rincez les oranges, pressez le jus, ne jetez pas la peau des oranges. (Otez les noyaux s’il en possède)
# Coupez la peau d’orange finement.
# Laissez bouillir de l’eau dans une casserole, rajoutez la peau d’orange coupé en plusieurs morceaux.
# Laissez bouillir 10 minutes puis filtrez l’eau.
# Renouvelez l’eau, puis laissez bouillir pendant 10 minutes.
# Répétez cela 3-4 fois jusqu’à que le goût amer disparait.
# Mettez dans une autre casserole le jus et la peau blanche des oranges puis rajoutez du sucre.
# Quand elle bouillie, rajoutez la peau d’orange. Laissez bouillir ensemble à basse température pendant 45 minutes.
# Enfin rajoutez du jus de citron puis laissez bouillir encore 5 minutes. Retirez du feu.
# Couvrez la casserole avec une serviette, laissez refroidir puis mettez dans des bacs fermés.


N-B : Il y’a d’autre méthode de préparer cette confiture, mais avec cette methode les oranges sont utilisés au maximum.


https://ml.md/fr464


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5 pièces orange de taille moyenne
4 tasses de sucre granulé
1 morceau de jus de citron