# Mettez de l'eau dans un bol. Rajoutez du jus de
citron quand l'eau bouillie.
# Jetez les artichauts dans l'eau brûlant puis laissez cuire 3 minutes.
# Retirez du feu puis filtrez l'eau.
# Placez les artichauts dans un pot d'un litre en saupoudrant du sel gemme et du sel de
citron entre les artichauts.
# Rajoutez de l'eau brûlant. Laissez 1 cm d'espace au bout du pot. Fermez le couvercle serrement.
# Mettez de l'eau dans une casserole, jusqu'à la moitié. Quand l'eau bouilli, placez le pot avec le couvercle placé en dessous.
# Retirez le pot de la casserole après avoir fait bouilli pendant 1 heure. Sortez à l'envers sur une serviette propre.
# Quand le pot refroidi, tournez le pot normalement. Vous pouvez conserver à l'ombre pendan environ 1 an.
