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Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Les recettes de cuisines

Dessert au sirop


Doigt De Vezir (Dessert au sirop)

Banu Atabay's Vezir Parmağı
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Doigt De Vezir



Préparation:
# Préparez le sirop ; Faites bouillir le sucre et l'eau. Puis rajoutez du jus de citron, tenez encore quelques minutes au feu, puis retirez et laissez refroidir.
# Mettez de l'eau dans une casserole, quand elle bouillie, rajoutez du beurre et prenez à basse température. Mélangez régulièrement en rajoutant de la farine. Retirez du four.
# Quand le mélange devient tiède, rajoutez un œuf, mélangez puis rajoutez le deuxième. Rajoutez de la farine pour avoir le meilleur état. Saupoudrez du sel.
# Prenez des morceaux de la pâte, de la taille d'une noix puis donnez la forme d'un doigt.
# Mettez de l'huile dans une poêle puis placez à moyenne température. Jetez les morceaux dans la poêle pendant que l'huile est froid. Laissez griller.
# Faites refroidir l'huile puis continuez à faire griller les pâtes jusqu'à qu'il ne reste plus.
# Jetez les desserts chaud dans le sirop froid. Quand ils absorbent le sirop, vous pouvez servir.


N-B; Le doigt de Vezir est une recette ottomane délicieuse qui est en voie de disparition.


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2 cuillères à soupe de beurre
4 tasse à café d'eau
4 tasse à café de farine
1 pincée de sel
2 œufs
Pour le sirop ;
2 tasses de sucre granulé
1,5 tasses d'eau
1 cuillère à café de jus de citron
Pour faire frire ;
2 tasses d'huile végétale