# Mettez sur la viande, du boulgour, du sel, du poivron noir et du flocon de piment rouge. Pétrissez vos en mouillant de temps en temps.
# Roulez des kefta de la t
aille d’un
pois chiches, du mélange obtenue.
# Mettez dans une casserole, 1 tasse à thé d’huile végétale et placez à haute température. Quand l’huile chauffe, rajoutez les keftas, grillez les keftas en secouant la casserole.
# Retirez les keftas grillés puis rajoutez l’huile qui reste, dans la casserole.
# Quand l’huile chauffe à moyenne température, rajoutez les
oignons, quand elles deviennent transparente, rajoutez de la pâte de
tomate et de la
farine et tournez 1-2 minutes.
# Rajoutez du sel, 7 tasses d’eau chaude, puis quand elle est au point de bouillir, rajoutez les keftas.
# Laissez cuire avec le couvercle fermé pendant 15 minutes. Puis rajoutez des
ails battus et du jus de
citron. Retirez du four quelques minutes plus tard.
# Servez chaud et saupoudrez du persil finement haché.
