# Lavez la chemise de mouton, puis coupez la graisse en trop et enfin laissez attendre dans un verre d’eau.
# Pétrissez la viande avec du flocon de piment rouge, du cumin, du poivron noir et du sel. Coupez en 6 parties égales et faite des keftas plates.
# Coupez la chemise de mouton sortie d’eau, en 6 parties égales.
# Pour chaque chemise, placez au milieu un anneau de
tomate, de la viande dessus, puis des piments à ses côtés. Rassemblez les bouts de la chemise comme un paquet.
# Installez sur le plat de façon à mettre la partie rassemblé en dessous. Rajoutez 1 verre d’eau chaud sur le plat puis laissez cuire 40-45 minute au four à 200 dégrées.
# Prenez dans une assiette à service, décorez avec du persil puis servez.
