# Mettez du papier huilé o du papier aluminium dans le plat de cuisson. Mettez de l’huile dessus à l’aide d’une brosse.
# Mettez dans un bol creux, les blanc d’œuf et du
sucre granulé, puis mélangez jusqu’à qu’elle devient de la mousse blanche.
# Rajoutez de la noix de coco et de la vanille. Mélangez avec une cuillère en bois tout doucement.
# Mettez le mélange dans la pompe à crème. (Ne mettez pas de bouche au bout). Éjectez environ 15 kokotat dans le plat de cuisson.
# Mettez le plat dans le four chauffé à 75 degrés. Laissez cuire 10 minutes, éteignez le four pendant 5 minutes puis rallumez. Faites cette manipulation 3 fois et n’ouvrez pas le four. Il est important que les kokotat restent blanc et solide.
# Laissez refroidir dans le four pendant ½ heure puis retirez du four et servez.
