# Separez le blanc d’oeuf du jaune. Mettre dans un bol creux et rajoutez le
sucre granulé.
# Mélangez avec un mixeur jusqu’a qu’elle devienne de la mousse.(La mouuse est bone si le mixeur laisse des traces sur la mousse.)
# Mettre sur un plat de cuisson, du papier ciré ou du papier aluminium. Mettre de l’huile légerement. Mettre le mélange dans une pompe a creme. Presser la pompe sur le plateau avec deux doigts d’ intervalle a chaque fois. (Utilisez une cuillere si il n’y a pas de pompe.)
# Faites cuire les “beze” dans un four a 80-90 degrés de façon qu’elle reste blanche. Laisser cuire jusqu’a qu’elle soit solide.
# Laissez refroidir dans le four puis servez en compagnie de thé ou d’autres boissons.
