# Coupez les côtes de
poulet en deux et mettez dans une casserole. Rajoutez de l'eau jusqu'à couvrir le
poulet. Laissez bouillir.
# Retirez de l'eau quand le
poulet bouilli puis filtrez l'eau.
# Mettez dans une poêle, de l'huile végétale et du beurre. Quand le beurre fond, rajoutez l'
oignon sec.
# Quand les
oignons grillent, rajoutez la pâte de
tomate et du sel. Laissez cuire jusqu'à que l'odeur de la pâte de
tomate disparaît.
# Rajoutez enfin le
riz lavé et filtré puis laissez cuire ensemble pendant 4-5 minutes.
# Étalez le mélange dans un plat de cuisson puis rajoutez 4 tasses de bouillon de bœuf.
# Rajoutez les morceaux de
poulet dans le mélange.
# Placez le plat de cuisson dans le four à 220 degrés et laissez cuire jusqu'à que le
riz absorbe son liquide.
# Laissez reposer le plat dans le four pendant ½ heure. Puis servez chaud.
