# Mettez dans un bol de pétrissage, du yaourt, un œuf, du blanc d'œuf, de la margarine et de l'huile. Mélangez jusqu'à que le mélange devient lisse.
# Rajoutez du sel, de la levure mélangée avec une poignée de
farine, et de la
farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains. Laissez reposer la pâte pendant ½ heure.
# Nettoyez les
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poireaux, lavez puis coupez finement. Mettez de l'huile dans une casserole, quand elle chauffe à moyenne température, rajoutez les
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poireaux, de la pâte de
tomate, du poivron noir et du sel. Mélangez fermez le couvercle de la casserole et laissez cuire à basse température pendant 20-25 minutes.
# Retirez les
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poireaux du feu puis laissez refroidir. Rajoutez ensuite du
fromage râpé et mélangez.
# Prenez des morceaux de pâte, de la t
aille d' ½
citron. Ouvrez sur une surface farinée, à la t
aille d'une assiette de dessert.
# Mettez au milieu de la pâte, 1 cuillère à soupe de mélange de
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poireau. Fermez la pâte de droite puis de gauche. Pliez ensuite comme un rouleau.
# Placez les muffins dans un plat de cuisson huilé. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de faire cuire.
# A la fin du temps, mettez du jaune d'œuf dessus et saupoudrez du cumin noir. Laissez cuire au four préchauffé à 185 degrés jusqu'à la grillade.
# Servez chaud ou tiède.
