# Mouillez les
lentilles dès la veille avec de l'eau propre puis laissez bouillir avec la même eau jusqu'à qu'ils deviennent molles.
# Laissez cuire les
oignons finement haché dans l'huile, rajoutez les
lentilles bouillis, du flocon de piment rouge, et du sel. Laissez cuire quelque minutes.
# Préparez la pâte pendant que le mélange refroidis. Mettez dans un bol de pétrissage, un œuf, un blanc d'œuf, de l'eau et du beurre fondu. Mélangez l'ensemble avec les bouts de doigts.
# Rajoutez de la carbonate mélangé avec de la
farine, du sel et de la
farine jusqu'à obtenir un mélange mou. Pétrissez puis couvrez la pâte et laissez reposer pendant ½ heure.
# A la fin du temps, séparez la pâte en 16 morceaux. Ouvrez chaque morceaux avec un rouleau, à la t
aille d'une assiette de thé.
# Mettez 1/16 du mélange au milieu du morceaux de pâte. Pliez du haut, puis du bas, ensuite de la gauche et enfin de la droite.
# Placez dans un plat de cuisson qui contient du papier huilé. Mettez du jaune d'œuf dessus, puis saupoudrez du cumin noir.
# Placez le plat au four préchauffé à 180 degrés puis laissez cuire jusqu'à la grillade.
