# Mettez sur une surface, de la
farine. Ouvrez le milieu comme une piscine. Rajoutez dedans, des œufs, du
lait, de l’huile, du vinaigre, du sel de
citron et du sel.
# Rajoutez de la
farine jusqu’à que la pâte devient mi- molle puis pétrissez.
# Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes puis séparez la pâte en 12 morceaux.
# Saupoudrez sur chaque morceau, le mélange de
farine et d’amidon. Ouvrez finement avec un rouleau à la t
aille d’un plat de cuisson.
# Mettez sur toute la surface, le mélange de beurre et de margarine tiède à l’aide d’une brosse. Saupoudrez des noix dessus.
# Roulez la moitié de la pâte ouvert au rouleau. Puis roulez l’autre moitié à un deuxième rouleau. Rassemblez les deux rouleaux l’un à côté de l’autre.
# Rétrécissez la pâte de l’extérieur à l’intérieur. Puis sortez les rouleaux en même temps.
# Coupez la pâte sortie, en 3 morceaux. Rassemblez chaque morceau en appuyant des deux côtés, puis poussez-les cotés à l’intérieur pour former un rond.
# Préparez les autres pâtes de la même manière. (36 au total)
# Placez les nids de rossignol serrement dans un plat de cuisson huilée. Versez l’huile qui reste.
# Laissez cuire au four préchauffé à 190 degrés jusqu’à la grillade de la surface.
# Préparez le sirop, près de la cuisson. Laissez bouillir l’eau et le
sucre dans une casserole. Puis rajoutez du jus de
citron et laissez bouillir quelques minutes. Retirez du four.
# Versez le sirop tiède sur le nid de rossignol. Laissez reposer pendant au moins 4 heure puis servez.
