# Mettez dans un bol creux, 2 œufs, 1 blanc d’œuf, de l’huile de tournesol, du yaourt et du vinaigre. Mélangez tous les ingrédients avec une fourchette.
# Rajoutez du mahaleb, du sel, de la levure et de la
farine jusqu’à que la pâte ne colle plus dans les mains. Pétrissez.
# Couvrez la pâte m-solide. Laissez reposer pendant 1 heure.
# Prenez des morceaux de la t
aille d’une noix, arrondissez comme une boule puis roulez à la longueur d’un crayon papier et un peu plus large qu’un crayon.
# Faites un nœud avec les deux bouts. Laissez les bouts à droite et à gauche. Vous pouvez les couper s’ils sont trop grands.
# Placez les cookies dans un plat de cuisson huilé. Mettez du mélange de jaune d’œuf et de
lait à l’aide d’une brosse. Saupoudrez du sésame.
# Placez au four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire jusqu’à la grillade.
# Éteignez le four puis laissez refroidir les cookies sans ouvrir le four.
