# Faites une pâte en mélangeant les œufs, le sel, du yaourt, de l’eau et de la
farine. Pétrissez la pâte pendant au moins 5-6 minutes. Laissez reposer couvert pendant 15-20 minutes.
# A la fin du temps, séparez la pâte en 10 minutes.
# Ouvrez chaque pâte un peu plus grand que le plat de cuisson.
# Mettez le premier morceau sans bouillir, dans le plat de cuisson huilée.
# Ouvrez les autres morceaux et laissez bouillir dans l’eau bien salée, après avoir laissé bouillir pendant 1,5-2 heures, retirez de l’eau en faisant très attention, puis mettez dans l’eau froide.
# Mettez les cinq premières pâtes bouillis dans le plat en les huilant et les froissant.
# Mettez sur le cinquième étage, du blanc d’œuf mélangée avec du
fromage râpé.
# Faites les cinq morceaux restant de la même façon puis installez dans le plat.
# Mettez du jaune d’œuf tout au-dessus du pâté puis étalez le mélange d’huile et de
lait.
# Laissez cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 50 minutes.
# Faites des tranches puis servez tiède.
