# Placez le
poulet dans une casserole, rajoutez de l'eau jusqu'à couvrir le
poulet puis laissez bouillir.
# Laissez bouillir les
pois chiches et les
pommes de terre. Laissez attendre le
riz dans l'eau tiède et salée pendant environ 1 heure.
# Mettez de l'huile dans une casserole, quand elle chauffe à moyenne température, rajoutez les
oignons coupé en petit morceau. Laissez cuire jusqu'à que l'
oignon absorbe son liquide. Mettez de côté.
# Dans la préparation de ce
riz, utilisez une casserole au fond plat et moins creux. Placez la casserole sur le four, rajoutez la moitié du beurre et laissez fondre.
# Étalez au fond de la casserole, la viande de
poulet disséqué, puis rajoutez les
pommes de terre bouilli, les
oignons grillé, les
tomates épluchés et coupés en petit morceau, les
pois chiches bouillies et enfin le
riz lavé. (Placez chaque étage en appuyant dessus)
# Rajoutez 1 cuillère à soupe de beurre qui reste, sur le mélange. Saupoudrez du sel et du poivron noir. Rajoutez le bouillon de bœuf tout doucement.
# Fermez la casserole puis laissez cuire à moyenne température pendant 20 minutes puis à basse température pendant 10 minutes.
# Retirez du four mais ne couvrez pas avec une serviette, laissez reposer pendant ½ heure sans ouvrir le couvercle.
# Tournez la casserole sur une assiette puis ramenez à table.
