# Épluchez les gombos. Laissez attendre pendant 4-5 minutes dans un bol contenant de l’eau tiède puis sortez dans un filtre et filtrez de l’eau.
# Mettez de l’huile végétale dans une casserole. Quand elle chauffe, rajoutez un
oignon coupé finement.
# Quand les
oignons se ramollissent, rajoutez les
carottes coupées en petit morceaux, tournez quelquefois puis rajoutez les gombos. Tournez les gombos avec les ingrédients, puis rajoutez les
tomates épluchées.
# Rajoutez du vinaigre et du bouillon de bœuf, quand elle est au point de bouillir, réglez le four à basse température puis laissez cuire pendant 20 minutes.
# Préparez le mélange pendant ce temps. Mettez dans un bol creux, un œuf, du jus de
citron, de la
farine et 1 tasse d’eau. Mélangez avec une fourchette pour obtenir un mélange pure.
# Versez le mélange rapidement dans la soupe, mélangez puis rajoutez les
pois chiches bouillis et laissez bouillir encore 5 minutes.
# Servez chaud.
