# Nettoyez, lavez puis mouillez avec 5 tasses d’eau les
haricots et les rougets. Laissez bouillir le lendemain avec l’eau qu’il contient.
# Mettez de l’huile dans une casserole, rajoutez de l’
oignon sec quand l’huile chauffe.
# Quand l’
oignon devient transparent, rajoutez les gousses d’
ails finement haché et les
carottes râpés. Laissez cuire 5 minutes.
# Rajoutez la
pomme de terre coupé en petit morceaux puis laissez cuire à moitié.
# Puis rajoutez les
haricots sec et les rougets bouillis dans le mélange.
# Rajoutez du poivron noire, du flocon de piment rouge, du cumin, du sel et des feuilles de laurier. Laissez bouillir pendant 20 minutes.
# Retirez les feuilles de laurier de la soupe. Passez du robot puis filtrez s’il reste des gros morceaux.
# Remettez dans la casserole puis rajoutez 5 tasses d’eau. Quand elle chauffe à moyenne température, rajoutez du yaourt. Mélangez le yaourt sans arrêt jusqu’à que la soupe bouillie.
# Réglez à basse température quand elle bouillie et laissez cuire encore 5 minutes. Servez chaud.
