# Épluchez les
carottes et les
pommes de terre puis coupez en petit morceaux. Hachez finement avec les tiges d'
épinards.
# Mettez de l'huile dans une casserole. Quand elle chauffe, rajoutez les
carottes. Laissez cuire pendant 5 minutes puis rajoutez les
pommes de terre.
# Quand les
pommes de terre commencent à se ramollir, rajoutez les
épinards. Fermez la casserole puis laissez cuire pendant 10 minutes.
# A la fin du temps, rajoutez du bouillon de boeuf, de l'eau, des
pois chiches bouillies et 1 cuillère à café de sel. Laissez bouillir.
# Pendant ce temps, rassemblez un oeuf, du yaourt, ½ cuillère à café de sel et de la
farine. Mélangez avec 1 tasse d'eau.
# Rajoutez une louche de soupe dans le mélange de yaourt pour rendre plus tiède. Puis rajoutez en versant finement dans la soupe.
# Faites cuire en mélangeant régulièrement jusqu'au point de bouillir.
# Puis baissez la température, laisez cuire encore 5 minutes prenez du feu.
# Servez chaud.
