# Coupez la viande à la grandeur d’une boite d’allumette dès la veille. Rajoutez le mélange d’huile d’
olive, de sel, de flocon de piment rouge et de râpe d’
oignon dessus. Placez au réfrigérateur.
# Le lendemain, placez la viande dans une poêle et laissez cuire jusqu’à la coloration. Mettez dans une casserole, rajoutez 3 verres d’eau et laissez bouillir.
# Pendant ce temps, épluchez les
aubergines, séparez du milieu en 2 morceaux. Puis mettez dans l’eau salée pour éviter le gout pimentée des
aubergines.
# Séchez les
aubergines, puis laissez griller dans l’huile d’
olive jusqu’à qu’elles deviennent colorés. Puis rajoutez sur la viande qui est en train de bouillir. (La viande doit bouillir au moins 35 minutes)
# Coupez les
pains de kebab en carré, puis installez sur une assiette. (1
pain=1 service) Rajoutez de l’eau bouillie pour que le
pain devienne mou, puis rajoutez du yaourt aux
ails, puis tout au-dessus les
aubergines et de la viande tant que possible.
# Pour décorer, vous pouvez rajoutez du persil et du flocon de piment rouge puis servez.
