# Mettez dans une casserole, du
lait froid, de l’eau fraiche, du
sucre granulé et 1,5 cuillère à soupe d’amidon de blé.
# Mélangez les ingrédients puis laissez cuire à moyenne température jusqu’à qu’il bouillit et qu’il devient solide.
# Retirez le mélange du four, et laissez refroidir en mélangeant quelquefois.
# Rajoutez une pêche épluché et râpé puis mélangez.
# Mettez 1 cuillère à soupe d’amidon de blé sur le mélange de pêche.
# Remettez la casserole au four à moyenne température, rajoutez de la vanille vers la cuisson.
# Versez le mélange jusqu’à la moitié des bols. Attendez 5 minutes pour que la surface gèle.
# Pendant ce temps, battez les petits beurres finement ou passez au robot.
# Mettez du petit beurre sur la surface gelée.
# Remettez du mélange sur les petits beurres battues et finissez par du petit beurre sur le mélange.
# Laissez refroidir le mélange pendant au moins 3 heures.
# Décorez avec des pêches au moment du service.
