# Hachez finement l’
oignon et le poivron en sortant les pépins.
# Mettez 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle. Rajoutez les
oignons quand l’huile chauffe. Faites cuire quelques minutes.
# Rajoutez les œufs puis étalez légèrement. Saupoudrez les poivrons hachés. Mettez la moitié du sel, de la poudre de chili, du ketchup et de la moutarde.
# Placez les
pains de sandwich coupé du milieu verticalement.
# Mettez de l’huile. Pressez dessus sans détériorer pour coller.
# Tournez à l’envers quelques minutes plus tard. Rajoutez le ketchup, la moutarde, le sel, la poudre de chili et le persil qui reste.
# Coupez du milieu quand elle grille. Pliez comme un toast de façon régler le
pain à l’extérieur.
# Servez chaud.
