# Lavez les
pois chiches dès la veille, puis mouillez. Laissez bouillir le lendemain jusqu’à qu’elles se ramollissent.
# Mettez dans une casserole, de la viande, des
oignons haché finement, des piments dénoyautés et coupé en gros morceaux, et des
tomates épluchés et coupé en petit morceaux.
# Laissez cuire jusqu’à que la viande absorbe son liquide, puis rajoutez du sel et du
poivre noir et mélangez.
# Pendant ce temps, nettoyez le
riz, laissez attendre dans l’eau salée et tiède. Puis lavez avec beaucoup d’eau froide.
# Mélangez la viande cuite avec les
pois chiches puis mettez l’ensemble dans une petite casserole.
# Tournez la petite casserole sur un plat avec côtés. Rajoutez 6 tasses d’eau, Quand l’eau bouilli, rajoutez du beurre et du sel. Quand le beurre fond, rajoutez le
riz.
# Quand le
riz devient chaud, réglez le four à basse température. Laissez cuire encore 10 minutes puis retirez du four.
# Laissez reposer le
riz pendant 15 minutes. Mélangez le
riz délicatement sans retirez la casserole. Videz la viande qu’il y a dans la casserole.
# Servez chaud.
