# Enlevez la tête et les arêtes des
anchois.
# Coupez les
oignons en rond, laissez cuire dans l’huile végétale jusqu’au ramollissement, puis rajoutez les gousses d’
ails, du
poivre noir et du sel.
# Rincez les
champignons, si gros coupez en quelques morceaux et laissez bouillir dans 1 verre d’eau et ½ jus d’
orange jusqu’ que les
champignons deviennent jaune. (5-10 minute)
# Étalez la moitié du mélange d’
oignon dans un plat de cuisson, puis rajoutez la moitié des
champignons filtrés.
# Rajoutez les
anchois serrement sur les
champignons.
# Rajoutez sur les
anchois les
champignons restante puis le mélange d’
oignon restante.
# Laissez cuire dans un four légèrement chauffé à 190 degrés pendant ½ heure.
# Sortez du four puis saupoudrez du parmesan râpé.
# Remettez au four pour 5 minutes.
# Servez chaud.
