# Épluchez les
carottes puis laissez bouillir dans peu d'eau. Mettez dans un bol creux puis transformez en purée de
carotte.
# Rajoutez de la margarine, du
sucre en poudre des œufs. Mélangez avec un blinder pour obtenir un mélange pure.
# Rajoutez du zeste de
citron, de la levure, du fécule de
maïs et de la
farine jusqu'à obtenir une pâte mi-solide.
# Rajoutez enfin des pistaches concassés grossièrement puis pétrissez encore un petit moment.
# Prenez des morceaux de la t
aille d'une noix. Roulez puis pressez légèrement dessus.
# Placez les cookies dans un plat de cuisson.
# Placez au réglé à 190 degrés 10 minutes avant. Laissez cuire à couleur clair.
# Servez quand les cookies refroidissent.
