# Épluchez les
aubergines et laissez attendre dans l’eau salée pendant ½ heure.
# Mettez dans une casserole une tasse de café d’huile végétale. Quand elle chauffe, rajoutez la viande. Quand la viande absorbe son liquide, rajoutez les
oignons coupés en petit morceau.
# Quand les
oignons ramollissent, rajoutez du piment vert, quand elles sont cuites légèrement, rajoutez de la pâte de
tomate puis les
tomates râpés.
# Rajoutez du sel puis retirez du four.
# Retirez les
aubergines de l’eau et séchez-les.
# Mettez de l’huile de grillade dans une poêle, quand elle chauffe, rajoutez les
aubergines et laissez grillez.
# Mettez les
aubergines grillés sur des serviettes en papier pour absorber l’huile en trop.
# Mettez les
aubergines dans une casserole peu profonde, laissez un peu d’espace entre, et coupez le milieu des
aubergines.
# Élargissez les
aubergines du milieu, puis mettez dans l’espace au milieu le mélange de viande.
# Rajoutez dessus du piment et une tranche de
tomate. Préparez toutes les
aubergines de la même manière, puis versez 1 verre d’eau sur les karniyarik et enfin fermez le couvercle de la casserole.
# Mettez la casserole au four à basse température pendant 20 minutes.
# Servez chaud.
