# Laissez attendre le
riz dans l’eau salée pendant ½ heure. Puis lavez dans l’eau et sortez dans un filtre.
# Mettez dans une casserole, de l’huile végétale. Quand elle chauffe, rajoutez des
oignons finement hachés, laissez cuire jusqu’ à qu’ils deviennent transparent.
# Rajoutez les piments dénoyautés, puis quand les piments deviennent jaune, rajoutez les
tomates.
# Laissez cuire les
tomates à moyenne température. Rajoutez le
riz, mélangez puis rajoutez de l’eau chaude et du sel 1-2 minute plus tard.
# Laissez cuire la casserole couvert pendant 15 minutes. Puis contrôlez si elle est cuite ou pas. Le
riz doit perdre sa forme et le mélange doit rester juteux.
# Laissez reposer le lapa dans la casserole pendant 10 minutes.
# Ramenez à table sans trop attendre.
