# Mettez dans un bol creux, des œufs et de l'eau puis mélangez. Rajoutez du vinaigre, du sel et de la
farine jusqu'à obtenir une pâte dure.
# Laissez attendre la pâte pendant 10 minutes. Écrasez le
fromage pendant ce temps. Hachez le persil finement, faites fondre le beurre puis mélangez avec l'huile.
# Séparez la pâte en 10 morceaux. Ouvrez la première pâte sur une surface farinée à la t
aille du plat de cuisson.
# Placez dans le plat de cuisson huilé. Mettez du mélange d'huile sur la pâte.
# Ouvrez la deuxième pâte un peu plus grand que le plat puis placez sur la première pâte en froissant.
# Préparez la troisième, quatrième et cinquième pâte de la même manière en mettant de l'huile entre chaque.
# Saupoudrez sur la cinquième pâte, du
fromage sans huiler la pâte.
# Faites la même chose pour les cinq dernières pâtes qui reste. Ouvrez la dernière pâte à la t
aille du plat de cuisson.
# Mettez l'huile qui reste puis coupez en forme de carré.
# Placez le plat au four préchauffé à190 degrés. Laissez cuire jusqu'à la grillade.
# Versez de l'eau froide dès la sortie du four, puis replacez au four à 170 degrés. Laissez cuire jusqu'à qu'il absorbe l'eau.
# Laissez reposer pendant ½ heure puis servez.
