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Recettes de muffins


Muffin Au Pudding (Recettes de muffins)

Banu Atabay's Pudingli Çörek
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Muffin Au Pudding



Préparation:
# Mettez dans un bol creux, 2 poignée de farine et de la levure. Mélangez sec puis rajoutez du sucre en poudre, du sel, les œufs, de l'huile, du lait tiède et de l'eau tiède. Mélangez l'ensemble.
# Rajoutez de la farine petite à petit en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus aux mains. Laissez reposer la pâte couverte pendant 1 heure.
# Préparez les ingrédients de l'intérieur pendant ce temps. Mettez dans une petite casserole, du lait froid, du sucre, de la farine et du fécule. Mélangez puis faites cuire à moyenne température jusqu'à que le mélange devient solide.
# Rajoutez de la margarine et de la vanille après avoir retiré le pudding du four. Mélangez de temps en temps pendant le refroidissement. Rajoutez enfin du raisin sec.
# Prenez des morceaux de la pâte, de la taille d'une noix. Ouvrez avec un rouleau à la taille d'une assiette de thé. Mettez une cuillère à café de pudding au milieu de la pâte puis fermez comme un sac. Mettez dans un plat de cuisson de façon à placer la partie pliée en dessous.
# Laissez attendre les muffins dans une température ambiante pendant ½ heure. A la fin du temps, placez au four préchauffé à 190 degrés puis laissez cuire.
# Rajoutez du sucre en poudre sur les muffin qui viennent de sortir du four. Servez tiède.


N-B; Vous pouvez mettre du jaune d'œuf sur les muffins.


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1 sachet de levure instantanée
2 œufs
1 tasse d'eau chaude
1 tasse de lait chaud
½ tasse d'huile de thé
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
½ cuillère à café de sel
De la farine tant que possible
Pour l'intérieur ;
2 tasses de lait
4 cuillères à soupe de sucre granulé
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de fécule
1 paquet de vanille
1 cuillère à café de margarine
1 poignée de raisins secs
Pour la surface ;
2 cuillères à soupe de sucre en poudre