# Mélangez de l'eau tiède avec de la levure et du
sucre. Laissez attendre couvert pendant 10 minutes.
# A la fin du temps, versez le mélange dans un bol de pétrissage. Rajoutez du
lait tiède, du blanc d' œuf, de l'huile et du sel. Mélangez l'ensemble.
# Rajoutez de la
farine jusqu'à obtenir une pâte molle.
# Couvrez la pâte puis laissez attendre à température ambiante pendant 45-50 minutes.
# Préparez les ingrédients extérieur pendant ce temps. Râpez les courgettes, serrez le jus en trop. Rajoutez du
fromage râpé et du flocon de piment rouge. Mélangez l'ensemble.
# Prenez des morceaux du mélange à la t
aille d'un
abricots. Trempez les doigts légèrement dans l'huile. Ouvrez les morceaux dans une surface farinée à la t
aille d'une assiette de thé.
# Mettez du mélange au milieu de la pâte. Pliez comme un rouleau puis placez dans un plat de cuisson.
# Après avoir préparée tous les muffins, attendez ½ heure avant de mettre au four.
# Puis mettez sur les muffins, du mélange d' œuf et de
sucre. Laissez cuire au four préchauffé à 200 degrés. Servez chaud ou tiède.
