# Pour pétrir la pâte, mettez dans un bol de l'eau tiède et du sel. Rajoutez de la
farine petit à petit puis pétrissez. Obtenez une pâte plus solide que d'habitude.
# Laissez la pâte de côté et préparez l'intérieur pendant ce temps. Hachez les pireaux finement. Mettez de l'huile dans une poêle, quand elle chauffe à moyenne température, rajoutez les
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poireaux puis laissez se détendre. Rajoutez du sel et du poivron noir puis retirez du four.
# Quand les
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poireaux refroidissent, rajoutez du
fromage et des oeuf fouettés.
# Séparez la pâte en 30 morceaux. Ouvrez chaque morceaux sur une surface farinée à la t
aille d'une assiette de dessert. Versez du mélange d'huile et de beurre. Placez la pâte ouvert dessus, mettez de l'huile continuez jusqu'à 5 étages. Préparez 6 groupes de pâtes de cette manière.
# Prenez le premier groupe de pâte, élargissez sur une surface farinée avec les bouts de doigts. Puis ouvrez à la t
aille d'un plat. Placez dans un plat de cuisson huilé. Mettez un peu d'huile sur la surface.
# Faites la même chose pour le deuxième et troisième groupe de pâte. (Il y a 3 groupes de 15 pâtes dans le plat)
# Étalez le mélange de
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poireau puis ouvrez les trois groupes de pâte de la même manière et placez dessus.
# Mettez de l'huile sur la surface puis coupez le muffin en carré.
# Faites cuire le plat au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à la grillade.
