# Mettez dans un bol de pétrissage, de la levure, de l’eau tiède, du
lait tiède, un œuf entier, un blanc d’œuf et du
sucre en poudre, puis mélangez l’ensemble.
# Rajoutez la moitié de la quantité de
farine que vous possédez. Rajoutez de l’huile puis du zeste de
citron et continuez à pétrir en rajoutant la
farine qui reste.
# Laissez reposer la pâte couvert pendant ½ heure.
# Huilez un plat de cuisson, versez la pâte reposé, mouillez vos doigt si il le faut, pour étalez la pâte.
# Mettez le jaune d’œuf qui reste sur la pâte, puis rajoutez le mélange composé de
lait, d’huile, de
farine, de
sucre en poudre, de carbonate et de vanille.
# Placez le plat dans le four froid. Laissez cuire à 200 degrés. (35 minutes)
# Retirez le muffin du four, quand elle refroidit, coupez en forme de boite d’allumette puis servez.
