# Mettez dans un bol creux, de la levure, de l'eau tiède et du
sucre granulé. Mélangez avec les bouts de doigts jusqu'à que la levure fond.
# Rajoutez du
lait tiède, 1 œuf, 1 blanc d'œuf, du zeste de
citron, de la margarine et de la
farine jusqu'à obtenir une pâte mi-solide.
# Laissez reposer la pâte couvert pendant 1 heure à température ambiante. Séparez en deux morceaux.
# Ouvrez chaque morceaux fin et long. (La partie longue doit faire deux écart, la partie courte à un écart)
# Coupez des morceaux rectangulaire à la largeur de 4 doigts. Rajoutez le mélange intérieur composé de biscuits battues, des noix, du
lait et du
sucre.
# Pliez de droite et de gauche pour obtenir une forme fine. Faites une coupure au milieu, enfoncez les bouts dans ces trous puis pliez.
# Placez les muffin dans le pat de cuisson, laissez attendre pendant ½ heure puis mettez du jaune d' œuf. Laissez cuire au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à la grillade.
