# Laissez griller les
aubergines, pendant ce temps, mettez de l’huile dans une casserole peu profonde. Quand elle chauffe, rajoutez les
oignons.
# Quand les
oignons se ramollis, rajoutez les piments finement coupés, puis mélangez.
# Quand les piments sont cuits, rajoutez les
aubergines grillés, épluché et coupé, puis tournez quelque fois.
# Rajoutez du sel et du
poivre noir sur tous les ingrédients, puis mélangez.
# Ouvrez 4 creux dans le mélange d’
aubergine, puis rajoutez les œufs dans les creux.
# Rajoutez du flocon de piment rouge sur les jaunes d’œuf, puis laissez cuire comme vous le voulez.
# Servez chaud.
