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Les plats au poulet


Paça De Rose (Les plats au poulet)

Banu Atabay's Gul Pacasi
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Paça De Rose



Prparation:
# Rajoutez de l'eau sur les cuisses de poulet puis faites bouillir. Retirez de l'eau, séparez les os puis disséquez.
# Placez les pâtes à filo l'un au dessus de l'autre puis coupez en forme de plus. (12 triangles au total)
# Placez la viande de poulet sur le côté large de la pâte puis saupoudrez du sel. Faites un rouleau pas trop serré.
# Enroulez ensuite le rouleau sur elle-même. Placez dans le plat huilé de façon à régler la partie plié en dessous.
# Versez de l'huile sur les roses puis placez au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à la grillade.
# Préparez les ingrédients du paça pendant ce temps. Mélangez les oeufs avec un peu de sel. Rajoutez 3 tasses de bouillon de poulet froid, de la farine, du yaourt et des ails écrasés.
# Placez le mélange à moyenne température puis faitess cuire en mélangeant. Faites attendre après avoir retiré du feu puis rajoutez du vinaigre.
# Rajoutez deux tasses de bouillon de poulet froid sur les roses qui viennent d'être sortie du four. Remettez ensuite dans le four chaud.
# Quand le poulet absorbe son liquide, versez la sauce paça.
# Rajoutez enfin du mélange de beurre, d'huile et de flocon de piment rouge.
# Servez immédiatement.


N-B ; Si vous voulez plus de goût, vous pouvez rajoutez un oignon dans l'eau qui bouilli.


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3 morceaux de pâte
2 cuisses de poulet
2 tasses de bouillon de poulet
1 cuillère à café de sel
1 tasse d'huile végétale
Pour la sauce du paça :
1 tasse de yaourt
3 tasses de bouillon de poulet
2 œufs
4 petites gousses d'ail
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de vinaigre
Pour la surface :
1 cuillère à soupe de beurre
1 café tasse d'huile végétale
1 cuillère à café de flocons de piment rouge