# Épluchez les
aubergines, puis laissez attendre dans l’eau salée pour éviter le gout pimenté.
# Après avoir filtré les
aubergines, coupez en quatre partie et en longueur.
# Tournez les
aubergines dans l’huile chauffant.
# Mettez les morceaux de
poulet dans l’huile restant, laissez cuire puis rajoutez les
oignons coupé finement et de la
farine et mélangez. Ensuite rajoutez les
tomates, du sel, de l’eau chaude et laissez cuire à haute température pendant 25 minutes.
# Mettez les
aubergines en diagonale, rajoutez au milieu, le mélange de
poulet puis mettez les bout en diagonale de façon a venir en dessous du plat.
# Rajoutez au-dessus, une tranche de
tomate puis de piment, et rajoutez 1 verre d’eau sur le plat.
# Laissez cuire au four à 190 degrés pendant 15-20 minutes.
