# Préparez la pâte en premier. Mettez dans un bol creux, des œufs, du
lait, du vinaigre et du sel. Mélangez l'ensemble. Rajoutez de la
farine jusqu'à obtenir une pâte mi-solide. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.
# A la fin du temps, séparez la pâte en 6 morceaux. Ouvrez chaque morceaux à la t
aille d'un plat moyen. Faites absorber la vapeur qui contient en plaçant sur un tissus.
# Puis enroulez la pâte dans le rouleau puis sortez le rouleau. Coupez la pâte à ½ cm. D'épaisseur. Ouvrez les bandes enroulés puis laissez sécher pendant 2 heures.
# Huilez un plat de cuisson, mettez les bandes dans le plat puis laissez cuire au four à 190 degrés jusqu'à que la couleur devient marron.
# Séparez les morceaux de
poulet pendant ce temps puis sortez la peau. Rajoutez de l'eau de façon à couvrir le
poulet. Faites bouillir jusqu'à que la viande se ramolli.
# Mettez dans une autre casserole, 6 tasses de bouillon de
poulet, 1 cuillère à café de sel et de l'huile. Quand elle est au point de bouillir, rajoutez les pâtes refroidis puis mélangez. Faites bouillir au four à basse température pendant 8-10 minutes. A la fin du temps, remettez les pâtes dans le plat de cuisson. Rajoutez aussi l'eau bouillie. Rajoutez la viande de
poulet bouillie sur les pâtes.
# Replacez le plat au four à 190 degrés puis laissez cuire pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, mettez dans une petite poêle, du beurre, de l'huile et du flocon de piment rouge. Faites cuire à moyenne température jusqu'à que la couleur du piment rouge sort.
# Prenez le
poulet sorti du four, sur une assiette. Versez l'huile dessus, puis servez chaud.
