# Laissez attendre le
riz dans l'eau salée pendant ½ heure. Préparez pendant ce temps, le mélange au Pastirma.
# Coupez finement les
oignons, rajoutez dans 4 cuillères à soupe d'huile puis laissez cuire jusqu'à qu'ils deviennent jaune. Rajoutez les
champignons coupé à ½ cm puis les gousses d'
ails. Laissez cuire jusqu'à que les
champignons absorbent leur liquide.
# Puis rajoutez le Pastirma finement haché, ½ cuillère à café de sel, et du poivron rouge en poudre. Laissez cuire pendant 5 minutes puis retirez du feu.
# Lavez le
riz mouillé dans l'eau tiède puis sortez dans un filtre.
# Mettez dans une autre casserole, 1 cuillère à soupe de beurre, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, quand elle chauffent à moyenne température, rajoutez le
riz.
# Laissez cuire le
riz puis rajoutez du sel et du bouillon de bœuf. Fermez le couvercle puis laissez cuire à moyenne température pendant 10 minutes puis à basse température pendant 10 minutes.
# Placez une serviette absorbante sur la casserole puis laissez reposer pendant ½ heure.
# A la fin du temps, mélangez le
riz et le mélange de Pastirma sans écraser le
riz.
# Placez le
riz dans un bol puis tournez sur une assiette et servez.
