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Les riz


Riz Aux Carottes Pourpres (Les riz)

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Riz Aux Carottes Pourpres



Préparation:
# Mouillez le riz dans l'eau salé et tiède. Laissez attendre pendant ½ heure.
# Hachez les oignons et les ails finement puis faites cuire dans le beurre. Rajoutez les carottes épluchés et coupés en petit morceaux. Tournez pendant 10 minutes.
# Rajoutez ensuite de la viande haché, puis faites cuire jusqu'à qu'elle absorbe son liquide.
# Sortez le riz qui attend dans l'eau, dans un filtre puis lavez dans l'eau. Rajoutez dans le mélange de carottes.
# Tournez quelques minutes puis rajoutez du sel et de l'eau. Fermez la casserole. Quand elle bouillie, baissez la température, puis faites cuire pendant 12 minutes.
# Saupoudrez de la menthe sèche juste avant d'éteindre le feu. Placez une serviette absorbant entre le couvercle et la casserole. Laissez reposer pendant ½ heure.
# A la fin du temps, mélangez délicatement puis servez.


N-B; Cette recette appartient à la région d'Antakya. Elle se dit Kapuska De Carotte Pourpre. Vous pouvez aussi rajouter de la grenadine.


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2 carottes pourpres
150 gr. de viande hachée
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
2 tasses de riz
2 cuillères à soupe de beurre
1,5 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de menthe séchée
3 tasses d'eau