# Dès la veille, nettoyez et rincez le blé, les
pois chiches et les
haricots secs. Laissez bouillir l’ensemble jusqu’à qu’elles se ramollissent.
# Le lendemain, laissez bouillir le blé à part, les
pois chiches et les
haricots secs ensemble.
# Puis séparez le blé en deux. Passez la moitié dans le robot de façon à obtenir une purée.
# Mettez dans une casserole, du beurre et de l’huile végétale. Laissez chauffer l’huile puis rajoutez un
oignon quand l’huile fond.
# Quand les
oignons deviennent transparent, rajoutez de la pâte de
tomate, tournez quelquefois, puis rajoutez la viande de
poulet.
# Quand la viande de
poulet absorbe son liquide, rajoutez les
pois chiches, les
haricots secs, le blé et la purée de blé avec leur liquide. Puis rajoutez 4 tasses d’eau chaude.
# Quand tous les ingrédients bouillissent, rajoutez une
tomate épluché et coupé en morceaux carré, et rajoutez du sel. Laissez bouillir encore 5 minutes.
# Enfin rajoutez de la menthe haché finement, du persil et du jus de
citron. Mélangez, retirez du four puis servez.
