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Soupe d'Asure (Les recettes de soupe)

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Soupe d



Préparation:
# Dès la veille, nettoyez et rincez le blé, les pois chiches et les haricots secs. Laissez bouillir l’ensemble jusqu’à qu’elles se ramollissent.
# Le lendemain, laissez bouillir le blé à part, les pois chiches et les haricots secs ensemble.
# Puis séparez le blé en deux. Passez la moitié dans le robot de façon à obtenir une purée.
# Mettez dans une casserole, du beurre et de l’huile végétale. Laissez chauffer l’huile puis rajoutez un oignon quand l’huile fond.
# Quand les oignons deviennent transparent, rajoutez de la pâte de tomate, tournez quelquefois, puis rajoutez la viande de poulet.
# Quand la viande de poulet absorbe son liquide, rajoutez les pois chiches, les haricots secs, le blé et la purée de blé avec leur liquide. Puis rajoutez 4 tasses d’eau chaude.
# Quand tous les ingrédients bouillissent, rajoutez une tomate épluché et coupé en morceaux carré, et rajoutez du sel. Laissez bouillir encore 5 minutes.
# Enfin rajoutez de la menthe haché finement, du persil et du jus de citron. Mélangez, retirez du four puis servez.


N-B: Selon votre volonté, vous pouvez rajoutez du rouget bouillis, de la fève et du maïs.


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250 gr. de viande de poulet
1 tasse de blé
½ tasse de pois chiches
½ tasse de haricots secs
1 grosse tomate
1 gros oignon
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de beurre
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 morceau de jus de citron
2,5 cuillères à café de sel
8-10 branches de persil
2-3 branches de menthe fraîche
4 tasses d'eau