# Épluchez les
aubergines en long, puis coupez en petit morceaux. Mouillez avec de l'eau salée. Laissez attendre pendant ½ heure.
# Prenez le fil des
haricots puis séparez en 2-3 morceaux. Coupez les courgettes et les
tomates en petit morceaux.
# Haches les
oignons secs finement. Épluchez les
tomates, puis coupez en cubes.
# Sortez les pépins des poivrons, puis coupez un peu grand.
# Mettez de l'huile dans une casserole, quand elle chauffe, rajoutez les
oignons, rajoutez la viande puis laissez cuire jusqu'à qu'il absorbe son liquide.
# Rajoutez avec 5 minutes d'intervalle, les
haricots, les piments, les
pommes de terre et les
aubergines.
# Enfin rajoutez les
tomates et du sel. Fermez la casserole puis laissez cuire pendant 30-35 minutes.
# Servez chaud.
