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Les plats de légumes


Turlu (Les plats de légumes)

Banu Atabay's Türlü
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Turlu



Préparation:
# Mettez de l’huile dans une casserole, quand l’huile chauffe, rajoutez de la viande et laissez cuire jusqu’à qu’elle absorbe son liquide.
# Rajoutez les oignons sur la viande, laissez cuire jusqu’à que les oignons soient molles, puis rajoutez de la pâte de tomate.
# Mettez sur la viande dans l’ordre avec 5 minutes d’intervalles : du haricot, du piment vert, une carotte finement coupé, des tomates, des aubergines, des pommes de terre, des courgettes et enfin du sel.
# Rajoutez 3 verres d’eau chaude sur les légumes légèrement cuites, laissez cuire en premier dans une basse température, puis dans une moyenne température pendant 35-40 minutes.
# Servez chaud.


N-B: Le point où il faut faire attention dans la préparation, c’est de mettre les ingrédients dans l’ordre et leurs degrés de solidité.


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250 gr. de viande d'agneau
2 pommes de terre
2 courgettes
1 carotte
25 haricots fraîches
2 aubergines
2 grandes pièces tomates mûres
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
3 piments vert
1,5 cuillères à soupe de sel
2 gros oignon
5 cuillères à soupe d'huile végétale
3 tasses d'eau chaude