# Lavez le boulgour, filtrez l'eau, puis prenez dans le bol de pétrissage. Rajoutez un
oignon haché finement. (Coupez finement les
oignons et ne les râpez pas)
# Rajoutez la viande haché, de la menthe sec, du sel et du poivron noir. Pétrissez en mouillant quelquefois les mains.
# Placez le mélange de kefta dans les bâtons ou bien placez dans un plat de cuisson en donnant une forme plate.
# Faites cuire au four ou au grill.
# Servez chaud.
