# Nettoyez et mouillez les
pois chiches dès la veille. Rajoutez de l'eau de façon à dépasser de 2 doigts.
# Le lendemain, retirez de l'eau, passez au robot juste avant de faire cuire pour transformer en purée.
# Rajoutez de l'
oignon râpé, de la carbonate, du sel et du poivron noir. Pétrissez pendant 2-3 minutes.
# Obtenez un mélange mou, puis prenez avec une cuillère et jetez dans l'huile brûlant.
# Quand les deux faces sont cuits, sortez sur une serviette.
# Mélangez les ingrédients de la surface pendant ce temps.
# Mettez les keftas dans l'assiette. Versez le mélange de yaourt puis saupoudrez du flocon de piment rouge.
