# Préparez le sirop en premier ; Faites bouillir l'eau et le
sucre. Quand il devient foncé, rajoutez du jus de
citron, puis laissez cuire encore quelques minutes.
# Pour préparer la pâte, mélangez dans un bol, de l'eau, des œufs, du yaourt et de l'huile.
# Rajoutez du sel et de la
farine jusqu'à obtenir une pâte mi-solide. Couvrez la pâte puis laissez reposer pendant 10-15 minutes.
# A la fin du temps, séparez la pâte en 4 morceaux. Ouvrez chaque morceaux sur une surface farinée le plus fin possible.
# Mettez 4 cuillères à soupe sur la surface et saupoudrez des noix.
# Rassemblez de droite et de gauche au centre. Puis rassemblez du haut et du bas.
# La pâte prend la forme d'une girofle. Puis rassemblez les
ailes en forme de feuille, au milieu.
# Mettez les perçem dans un plat de cuisson huilé, Mettez 2 cuillères à soupe d'huile.
# Placez le plat au four à 190 degrés puis laissez cuire jusqu'à la grillade.
# A la sortie du four, versez du sirop froid dessus.
# Tournez à l'envers après 1 heure.
